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業務用製品のご案内

石臼挽

品 名 特 徴 単 位
北海道産 北海道産の、上質な玄そばを使用した上品な味わいと
シャキッとした歯応えが特徴のそば粉。
(丸ヌキを1回転挽)
10K、20K
熊本県産厳選された熊本県産のみを使用した
深い味わいのあるそば粉。
(丸ヌキを1回転挽)
10K、20K
石臼 A
厳選した外国産玄そばと、国産玄そばをブレンドして、
丸抜きにし、石臼挽きしたもの。
価格を抑えた石臼挽きそば粉。
(丸ヌキを1回転挽)
10K、20K
石臼 B
石臼Aと同等の玄そばを割れ抜きにしてから石臼挽したもの。 
星(斑点)の入った粘り、味のある粉。
(割れ抜きを1回転挽)
10K、20K
国産各種
その他に各産地より取り寄せた国産そばも取り扱っております

外国産
その他アメリカ産など海外産の石臼挽き

ロール挽

品 名 特 徴 単 位
国産厳選した国産のみを使用した、ロール製粉機で挽いた粉
ロール挽きの特徴である粒子の揃った製麺性の高い粉。白め。
20K
手打石臼Bと同じ割れ抜きを、ロール製粉機で挽いた粉
ロール挽きの特徴である粒子の揃った製麺性の高い粉。白め。
原料 外国産、国産ブレンド。
10K,20K
金盃 価格をおさえた粉。そば店向け。
原料 外国産、国産ブレンド。
20K
普通そば粉
(白、黒、A)
製麺屋さん向け。それぞれ白度が違います。
ミックス粉用など量産可能。
原料 外国産
20K
荒挽き
玄そばごと挽き込んだ荒挽粉
味、香りの強い田舎風挽きぐるみ粉。
原料 熊本県産
10K,20K
荒(そばがき)
業務用として荒く挽いた蕎麦がき専用粉。
原料 外国産、国産ブレンド。
10K,20K
ダッタンそばルチンを多量に含む今話題のそば粉。10K,20K
御膳粉
打ち粉より更に白くホシの無いそば粉。
更科そば、変わりそば。打ち粉としても。
10K,20K

打ち粉

品 名 特 徴 単 位
花 粉玄そばを割ったときに出る白度の高い一番粉。打ち粉10K、22K

小麦粉

品 名 特 徴 単 位
小麦粉
蕎麦つなぎやうどん用の小麦粉も多数取り扱っております
5K、10K、25K

そば茶

品 名 特 徴 単 位
国産そば茶
そば茶
国産のみを使った焙煎そば茶や
価格を抑えたそば茶を取り揃えております
5K、10K、20K

自家製粉用 玄そば(精選済)、丸ヌキ

国内産玄そば10k、22.5k
丸ヌキ10k、20k
アメリカ産玄そば10k、25k
丸ヌキ10K、20k
中国産

丸ヌキ10K、20k
*詳細については、お問合せください。
*各種石臼挽は、荒挽・玄挽も可能です。
(業務用でお使いになる数量の多いご注文は、お問い合わせ後にお見積り承ります)
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桝田そば製粉株式会社
〒861-8011
熊本県熊本市東区
鹿帰瀬町629番地
TEL.096-380-2634
FAX.096-380-2645
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そばの製粉
 
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